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Calostros (falsos)

En esta receta podemos ver como podremos llegar a conseguir esa primera leche de la vaca después de tener a luz, y que antiguamente si era más accesible a ella. Y que hoy en día no es tan fácil, salvo los cercanos a las ganaderías. Estos ingredientes seria para 4 personas. La duración es de unos 30 minutos. Y el nivel de dificultad es SENCILLO. INGREDIENTES: 1 Litro de Leche Entera “Los Pastoreros” ½ Barra de Pan (del día anterior) 250 gr. Requesón “Los Pastoreros” 1 Cascara de Limón [...]

Leche de calcio sana

Muchos alimentos contienen calcio, pero los productos lácteos son la fuente más significativa. La leche y sus derivados tales como el yogur, el queso o la mantequilla contienen un tipo de calcio que se asimila de una forma más eficiente. Además, si tiene usted problemas como colesterol y otros relacionados con la ingesta de grasa, puede optar por una leche semidesnatada o incluso desnatada. Hay que tener en cuenta que el calcio no se encuentra en la porción de [...]

Visita a la Ganaderia la Consejera de Agricultura y Pesca

La consejera ha hecho estas declaraciones durante la visita a las nuevas instalaciones de ‘Los Pastoreros’ en Santa Fe La consejera andaluza de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, ha destacado este lunes en Santa Fe (Granada) la apuesta que llevan a cabo las cooperativas agroalimentarias andaluzas para aumentar la diferenciación de sus productos. Aguilera se ha referido concretamente a la cooperativa ganadera Santiago Apóstol “Los Pastoreros”, de la que ha resaltado su experiencia, tradición y buen trabajo, que se traduce en [...]

De la clandestinidad al crecimiento acelerado

Una bandera de Andalucía -verde, blanca y verde- sujeta de dos balcones saluda al viajero: «Bienvenido a Fuente Vaqueros, cuna de García Lorca.» Un centenar de metros más allá, a la izquierda, y sobre el arco de entrada al recinto, se anuncia la Cooperativa Santiago. A sus socios se les conoce por los pastoreros; han pasado de la clandestinidad en la época autárquica de los años cincuenta a la competitividad en el mercado con productos de primera calidad, y [...]