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Calostros (falsos)

En esta receta podemos ver como podremos llegar a conseguir esa primera leche de la vaca después de tener a luz, y que antiguamente si era más accesible a ella. Y que hoy en día no es tan fácil, salvo los cercanos a las ganaderías. Estos ingredientes seria para 4 personas. La duración es de unos 30 minutos. Y el nivel de dificultad es SENCILLO. INGREDIENTES: 1 Litro de Leche Entera “Los Pastoreros” ½ Barra de Pan (del día anterior) 250 gr. Requesón “Los Pastoreros” 1 Cascara de Limón [...]

Leche de calcio sana

Muchos alimentos contienen calcio, pero los productos lácteos son la fuente más significativa. La leche y sus derivados tales como el yogur, el queso o la mantequilla contienen un tipo de calcio que se asimila de una forma más eficiente. Además, si tiene usted problemas como colesterol y otros relacionados con la ingesta de grasa, puede optar por una leche semidesnatada o incluso desnatada. Hay que tener en cuenta que el calcio no se encuentra en la porción de [...]

Visita a la Ganaderia la Consejera de Agricultura y Pesca

La consejera ha hecho estas declaraciones durante la visita a las nuevas instalaciones de ‘Los Pastoreros’ en Santa Fe La consejera andaluza de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, ha destacado este lunes en Santa Fe (Granada) la apuesta que llevan a cabo las cooperativas agroalimentarias andaluzas para aumentar la diferenciación de sus productos. Aguilera se ha referido concretamente a la cooperativa ganadera Santiago Apóstol “Los Pastoreros”, de la que ha resaltado su experiencia, tradición y buen trabajo, que se traduce en [...]

De la clandestinidad al crecimiento acelerado

Una bandera de Andalucía -verde, blanca y verde- sujeta de dos balcones saluda al viajero: «Bienvenido a Fuente Vaqueros, cuna de García Lorca.» Un centenar de metros más allá, a la izquierda, y sobre el arco de entrada al recinto, se anuncia la Cooperativa Santiago. A sus socios se les conoce por los pastoreros; han pasado de la clandestinidad en la época autárquica de los años cincuenta a la competitividad en el mercado con productos de primera calidad, y [...]

Mejoramos nuestra competitividad

La cooperativa granadina Santiago  Apóstol, “Los Pastoreros”, ha llevado a cabo el traslado a sus nuevas instalaciones de Santa Fe, culminando así el proyecto de traslado, modernización y ampliación de su explotación ganadera de Fuente Vaqueros. El nuevo recinto, en el que se han invertido unos cuatro millones de euros, dispone de más de 15.000 metros cuadrados, repartidos entre dos naves, una de ellas instalada con cubículos, para las vacas de producción, otra para cama caliente, con zona de maternidad, [...]